一碗丰富而美味的家庭葡萄酒，用咸的生姜水煮沸

带领我们来春季来寻找品味

我们走进了希隆玉宫

探索无形文化遗产食品继承者背后的创业故事

祖母绿宫殿的创始人“ Jingjie”在一个充满食物氛围的家庭中长大。

“爷爷的豆腐，奶奶的牛牛肉面粉和凉茶在Chashan中很有名，被称为爷爷的豆腐秦。”

“从小就小时候，我喜欢看我的奶奶。每当我的奶奶在厨房里忙碌时，整个房子都充满了吸引人的香水。我一直喜欢留下来，专心观察他们的动作的每一步，并听他们说每道菜。”

从童年开始，在食物和烹饪的影响下，吉姐姐自然而然地爱上了与口味有关的“魔术”。

爷爷和奶奶的精湛工艺以及那些著名的美食深深地印在了她的记忆中，并点燃了她对烹饪的无限热爱。

“我在十七岁那年约会。那时，我喜欢浪漫的人经常与我的丈夫约会与西方餐馆一起约会。由于希兰（Shilong）独特的地理位置，从南方到北部的游客聚集在这里。在改革和开放时，他们吸引了许多来自香港和外国投资者的同胞，所以许多西方餐馆都在餐厅，许多餐馆都在这里享受了许多餐厅。

Jing姐妹是一个特别喜欢浪漫的人。

“在结婚之前，我买了很多烛台和西方餐具，只是为了营造一种浪漫的氛围。”

“结婚后，我开始学习如何烹饪各种西方食品。为了保持新鲜感和探索的乐趣，我习惯于提前计划菜单。我每月都会做不同的菜肴和不同的汤，努力展示各种各样的美味食物。逐渐地，我发现越来越多的人喜欢我制作的西方食物，所以我想到了一家西方餐厅的餐厅。”

如果您想要求Shilongren推荐美味佳肴，那么咸的生姜水无疑是首选。

尽管许多希隆的家人都做了这道菜，但即使是食物纪录片“寻求东鸟的味道”，特别建议玉宫的家用葡萄酒煮熟了咸姜水。

它起源于清朝和中国早期共和国。经过几代继承和改进之后，它已成为玉宫的宝藏，并赢得了市政无形的文化遗产荣誉。

“在家葡萄酒中煮沸盐生姜水的生产过程非常特别，主要包括三个主要链接：自制的粘性大米葡萄酒，捡拾姜和沸腾。”

“它的成分非常丰富，覆盖鸡肉，猪肉，猪肉肝脏，炸鸡蛋，蘑菇，米酒，葡萄酒酿造，甚至还添加了米酒。”

“如此复杂的组合完全取决于一种香料来控制整个情况，那是最好的老姜。”

老姜黄配以丰富的成分，在经过90分钟的仔细烹饪后，生产了一锅甜，咸，中等辣，富含风味和营养汤。

曾几何时，它是专门为母亲制造的，但是现在它已成为玉宫。它的每日餐桌汇率非常高，受到所有年龄段的客户的喜爱，并且供应量很少。

“尽管现在的成本正在上升，但为了允许更多的食客品尝这种无形的文化遗产食品，我们并没有在确保生产的同时提高价格。我们也希望通过这种特色食品，我们可以对餐厅的其他美食产生更多的关注。”

除了这种酒煮熟的咸姜水外，玉宫还与姜宫创建了许多菜肴，这完全证明了食物创造中“生姜”的无限可能性，并进一步突出了玉宫的传统和创新的完美结合，每个人都值得品尝。

要在食品行业中立足，您必须拥有自己独特的风格。

Emerald Palace凭借其独特的经营理念，赢得了无数食客的青睐 - 他们追求食材的最终新鲜感，味道的持续创新以及对当地饮食文化的深入探索。

“创新应该基于传统，而不是保守的。每道菜都是时代的缩影，因此厨师必须跟上时代的步伐，并继续创新，同时保留传统的本质。”

金姐妹认为，创新并不忘记其根源，继承并不保守。继承是基础，创新是灵魂。

“作为现实的希兰人，我们希望将局部特征纳入菜肴中。例如，我们的姜奶曾经是传统的姜奶，但是现在我们添加了新鲜的水果和其他新元素，例如Jinwei，以使其在口味和更多地方特征中更丰富。”

玉宫西部厨师团队一直坚持最终追求质量。

这里的烤面包，沙拉，意大利面条和牛排食品是众所周知的，尤其是在东圭著名的水果木制烟熏牛排，该牛排是著名的钻石菜，是经典的经典。

“为了制作高质量的水果木牛排，我们选择了高质量的进口牛肉，然后用Lychee Tirewood烤，该木柴在Dongguan始终是前所未有的。”

尽管使用Lychee柴火很昂贵，但需要专门购买，正确存储和更新，并且一旦被点燃，需要长时间维护火力，但是为了追求无与伦比的口味并保持独特的香气，我们愿意承担这些额外的费用。”

在窑炉中，牛排在高温下烘烤约20分钟，在六个侧面均匀熏制，这可以锁定肉的水分，并在最大程度上保留牛肉的原始风味。烤牛排具有吸引人的颜色，嫩而光滑的肉，并散发出独特的水果木香气。一口气，它留下了牙齿和脸颊的香气，并有无尽的余味。

玉宫凭借其无限的创造力和独创性，将魅力注入了魅力，并为每道菜感到惊讶。

在祖母绿宫殿中，从正宗的广东话，四川，湖南美食到西方，日本，韩国和东南亚美食都充满了各种。

与其他西方餐馆不同，这个地方不仅限于西方粮食生产，而要以包容性的态度整合来自世界各地的食品文化。

“我们还提供定制的服务，例如私人菜肴等。厨师团队很灵活，能够根据客人的口味和需求调整菜肴。”

为了满足来自世界各地的客人的口味，玉宫的厨房被分为中央厨房部，传统部门和西方厨房部，数十名经验丰富的厨师共同负责。

翡翠宫的成功与默默地坚持厨房的厨师密不可分。他们中的一些人陪伴了翡翠宫，经历了20多年的跌宕起伏，并利用自己的创造力和汗水向食客展示美味佳肴。

这是一支如此有前途且温暖的团队，使玉宫（Jade Palace）能够长期收集人们的心。

在过去30年的跌宕起伏中，玉宫（Jade Palace）见证了无数食客的成长和变化。 “让我感到满意的是，有些家庭在一起生活了五代，经常选择与我们共进晚餐。”为了满足不同年龄段的客人的口味，Jade Palace不仅保留了经典的旧菜肴，而且还不断推出新的季节性菜肴。

“年轻一代的客人可能想尝试一些新的口味，而老一代则更喜欢过去的经典风味。因此，我们餐厅的菜肴既包括传统的经典菜单和新颖的创新风格。同一时间满足世代的口味需求确实是一个巨大的挑战，但这也是我们不断进步的动力。”

“我们始终坚持我们的原始愿望，并为我们的内心准备每道菜。我们希望每个客人都能在这里找到家的味道。”正是对客人的食物和真诚照顾的这种持久性，使玉宫成为许多食客的食物宫。

翡翠宫

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·豪华法院商店·

地址：Shilong Town Yuxing Road的Juluhaoting Shop B22-27号

时间：10：00〜14：00，17：00〜22：00

·希兰商店·

地址：希利龙镇Xinglong Middle Road 76号

时间：9：00〜24：00

文案写作|亨格